省时省力的低醣备餐课:一锅到底,70分钟做好6份餐

2020-07-26 557人围观

省时省力的低醣备餐课:一锅到底,70分钟做好6份餐

大家很容易觉得,健康、能帮助瘦身的料理多半是水煮、调味清淡、不容易有变化,或甚至觉得料理太难,不容易自己製作。 「菜单研究所」就是要打破大家这方面的印象!我们希望让健康饮食也可以很简单,所以分享的料理都不会太难,而且都带有健康概念,不会让人觉得是负担过重的料理,原则上都是以减醣、高纤、高蛋白的概念下去发想的料理。料理做法上我们也维持一切简单的风格,除了单一料理製作,我们也分享如何一次做6个便当的备餐系列、冰箱常备餐系列,这些也是本书的主要重点。这些系列的目的就是要让健康料理也可以简单製作又好吃多变,在生活中落实健康饮食不是难事。 不管是料理新手、健身达人还是地方妈妈,如果你还在烦恼料理太难或是健康饮食太无聊难以变化,赶快翻开这本书或是点阅菜单研究所的社群媒体,一定会有几道菜是你可以马上试看看的! 

便当一锅到底备餐料理:滑蛋牛肉×酱烧猪肉

配菜︰胡萝蔔.西洋芹.玉米笋.木耳 70分钟 滑蛋牛肉便当:Kcal 443/蛋白质(g)34/脂肪(g)10/碳水化合物(g)57 酱烧猪肉便当:Kcal 508/蛋白质(g)26/脂肪(g)20/碳水化合物(g)56   食材(1~2人) 

省时省力的低醣备餐课:一锅到底,70分钟做好6份餐

滑蛋牛肉×酱烧猪肉

白米3杯牛梅花火锅肉片约300公克猪里肌火锅肉片约300公克胡萝蔔 1支西洋芹 1把玉米笋 约300公克木耳 约100公克鸡蛋 3颗葱 1支大蒜 3颗

调味料 

酱油 2大匙味醂 1大匙穀物醋 1大匙冷压橄榄油

真的一锅到底!下一页分享70分钟做好6份餐的备餐方法给您! 

做法 

    煮米:洗三杯白米,搭配三杯水,进电锅或电子锅蒸煮。省时省力的低醣备餐课:一锅到底,70分钟做好6份餐腌肉:猪肉腌酱用酱油1大匙、味醂1大匙、蒜末,混合均匀。牛肉片则用酱油1大匙、穀物醋1大匙,混合均匀。省时省力的低醣备餐课:一锅到底,70分钟做好6份餐备料:将胡萝蔔削皮以滚刀切块、西洋芹洗净后斜切成小段、玉米笋对切、木耳切丝省时省力的低醣备餐课:一锅到底,70分钟做好6份餐水煮西洋芹:取一大平底不沾锅,加入水煮滚后,清烫西洋芹。起锅后使用盐巴与冷压橄榄油调味。省时省力的低醣备餐课:一锅到底,70分钟做好6份餐水煮胡萝蔔:使用刚刚的热水,再放入胡萝蔔块,盖锅水煮3~4分钟。起锅后使用盐巴与冷压橄榄油调味。省时省力的低醣备餐课:一锅到底,70分钟做好6份餐炒木耳玉米笋:锅面以纸巾拭净后,热油锅。玉米笋先炒至微焦,再放入木耳拌炒。后加水盖锅闷煮2分钟,开锅使用盐巴调味即可。省时省力的低醣备餐课:一锅到底,70分钟做好6份餐接下来的步骤都在下一页喔!酱烧猪肉:使用沾湿纸巾擦拭锅面后,重新热锅。将腌渍的猪肉片下锅双面煎熟,即可起锅。省时省力的低醣备餐课:一锅到底,70分钟做好6份餐滑蛋牛肉:再用沾湿纸巾擦拭锅面后,重新热锅。腌渍的牛肉片下锅煎约7分熟。省时省力的低醣备餐课:一锅到底,70分钟做好6份餐关火后,倒入蛋汁与葱段,利用锅子余温将蛋汁闷到半熟滑蛋状态即可起锅。如想吃全熟蛋,可直接小火加热。省时省力的低醣备餐课:一锅到底,70分钟做好6份餐

製作时间表(每一小格5分钟) 以滑蛋牛肉或酱烧猪肉做为主菜,一锅到底的香浓便当 本文摘自《一次做六便当:菜单研究所的省时省力、低醣备餐课》/张凯程(FB / Youtube「菜单研究所」版主)/三采 … 

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便当一锅到底食谱:滑蛋牛肉×酱烧猪肉

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便当一锅到底食谱:滑蛋牛肉×酱烧猪肉

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